En ésta oportunidad Utilísima quiere ofrecerte varias recetas fáciles de salsas para acompañar carnes, son opciones simples para presentar junto a carnes frías fileteadas, que pueden valer tanto para hacer sándwiches, o como complemento cuando las sirves directamente en los platos
¿De verdad sabemos como tratar carnes a la hora de elaborarlas. Elaborar recetas con carnes puede parecer algo sencillo, sin demasiadas complicaciones, pero esto no es del todo cierto y siempre es mucho mejor conocer el producto que estamos tratando y tener en la manga algunos trucos y consejos para saber como como tratar carnes, sus cortes, los tipos de carnes y las piezas que podemos encontrar en el mercado, el tratamiento que debemos usar para cada uno de ellos, etc… en definitiva es mucho mas fácil cocinar bien cuando conocemos el producto que tenemos entre manos, por eso hoy vamos a ver algunos trucos y consejos para que sepáis como tratar carnes de la forma adecuada
INGREDIENTES PARA LAS CARNES. Poner las carnes en un recipiente y agregamos los demás ingredientes, dejamos adobar por una hora y después cocinamos ( agregamos algo de agua), hasta que las carnes estén blandas, una vez listas las sacamos de su liquido de cocción y reservamos
El arroz Arabe o lo que en Chile llamamos al arroz Arabe es una receta super simple que nos permite variar del arroz graneado blanco y que preparamos siempre para acompañar carnes o pollo
Si quieres conocer más recetas de salsas, pásate por nuestra sección de Salsas y guarniciones, y descubrirás algunas tan apetecibles como la salsa pesto casera, ideal para acompañar pasta, o la salsa de mostaza y miel, perfecta para acompañar carnes y ensaladas
Como podrás ver en estas alitas de polo, aprovechamos la salsa barbacoa que te había presentado hace unos días, cosa muy interesante ya que puedes elaborar bastante cantidad de esta salsa barbacoa y aprovecharla, para acompañar patatas, carnes o como en esta ocasión, elaborar otras recetas
En esta ocasión te recomiendo una receta muy fácil y rápida de elaborar, se trata de una ensalada agridulce de repollo y zanahoria, una ensalada ideal para acompañar cualquier tipo de plato, ya sean carnes o pescados, incluso si lo prefieres, como una ensalada
La albahaca junto con los piñones, el ajo, el queso y por supuesto el aceite de oliva son el alma de esta salsa que se puede utilizar típicamente para la pasta, pero que queda igualmente genial con patatas, verduras, carnes e incluso pescados
Esta salsa de cebolla es una salsa tradicional, con una receta fácil y que es ideal para acompañar tanto a carne rojas con carnes blancas, por eso es un acompañamiento fantástico para este pollo
¡La ensalada Coleslaw es ideal como guarnición de carnes y pescados. va bien con todo tipo de carnes tanto frías como calientes y al pescado frito le va como un guante
Mientras preparamos las albóndigas, ponemos las carnes en un bol amplio, en un mortero machacamos muy bien los ajos pelados y troceados junto con unas hojas de perejil y un poco de sal y pimienta, añadimos al mortero un huevo y mezclamos, vertemos esta mezcla a las carnes, añadimos también el pan remojado en leche y un poco escurrido, amasamos con las manos bien limpias hasta que estén todos los ingredientes integrados, dejamos reposar 15 minutos
Los filetes rellenos son una de las formas mas divertidas y sabrosas, que tenemos de preparar las carnes, desde el cordón blue hasta los cachopos, y pasando por los San jacobos, puedes encontrar filetes rellenos elaborados con casi cualquier tipo de carne, y de relleno
La carne de pollo es muy nutritiva por ser rica en proteínas y baja en grasa, pero es indispensable quitarle el pellejo y preferiblemente cocinarla al horno, salteada en poco aceite, asada, al gril, a la parrilla o sancochada, no solo es una de las carnes más rica y apreciadas por ser sana, sino que se adapta a nuestro bolsillo por ser económica
pero como siempre hago demás, congelo pequeñas cantidades de salsa que uso para aderezar ensaladas, verduras asadas y carnes a la plancha, también lo esparzo sobre una tostada de pan y qué bueno está ummm
