El sancocho de costilla es un plato típico de la Región del Caribe Colombiano y es servido, principalmente a la hora del almuerzo a manera de plato fuerte
Ensalada de aguacate con pepino, cilantro y tomates cherry. El cilantro es una hierba aromática muy utilizada en la cocina colombiana, en mi país usamos las hojas y los tallos frescos para aromatizar sopas, salsas, legumbres, pescados, mariscos y ensaladas
Hace unos años publiqué varias recetas para hacer algunas de las salsas más famosas que se usan en Colombia, pero ya que la lista de salsas es demasiado larga, decidí publicar unas cuantas más este año
Cuando un aguacate está bastante maduro es ideal para hacer esta receta que es entre medio guacamole y ensalada, porque al removerla se deshace el aguacate
Muy económica, muy fácil de hacer y con resultado de lo más sabroso, algo que es ideal para cualquier familia que tiene que preparar el menú para todos sus miembros y además contentar a todos
Hoy comparto la receta de la carne desmechada o mechada, también conocida como ropa vieja cubana. Se trata de una preparación muy popular que forma parte de la cocina tradicional de varios países del Caribe y de Centro y Sur América
1. Lavamos la pechuga muy bien y la ponemos a cocinar con un poco de sal, pimienta, trozos de cebolla, pimentón, el tallo de apio y nos tallos de perejil
