Trifle de Fresas
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Ingredientes

  • 60 gramos de Galletas María (Sin Gluten si eres intolerante) 40 gramos de Mantequilla SIN Sal 10 gramos de Azúcar Fruta 150 gramos de Fresas Zumo de Medio Limón Una cucharada de Azúcar Ralladura de Lima o Limón Capa de Crema 60 gramos de Queso en Crema (tipo Philadelphia) 20 gramos de Azúcar Glas 15 ml de Leche 125 gramos de Nata para Montar (35% MG) o Crema Batida Paso a Paso Capa de Galletas Primero vamos a picar las galletas hasta que queden bien pequeñitas. Después ponemos en un bol la mantequilla a punto de pomada junto al azúcar y lo batimos con unas varillas hasta que quede bien integrado. A continuación vamos añadiendo las galletas y con ayuda de una espátula lo vamos mezclando hasta que quede totalmente uniforme. Una vez que lo tengamos listo extendemos una capa fina sobre la bandeja de horno en la que habremos puesto papel sulfurizado o un tapete de cocción. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 175 ºC durante 8 minutos. Estarán listas cuando empiecen a ponerse doraditas. Pasado este tiempo las sacamos y reservamos para que se enfríen. Capa de Fresas Limpiamos las fresas, les retiramos el rabito, las partes feas y las laminamos. Las colocamos en un bol y les agregamos una cucharada de azúcar, el zumo de medio limón y las dejamos macerando mientras continuamos con el resto de pasos. Capa de Crema Primero en un bol ponemos el queso en crema y con ayuda de unas varillas lo batimos para quitarle consistencia y que quede como una crema. Cuando lo tengamos le agregamos el azúcar glas poco a poco sin dejar de batir. Por último añadimos el chorrito de leche y cuando esté integrado lo reservamos en la nevera. Después montamos la nata y la agregamos en dos o tres tandas a la crema de queso haciendo movimientos envolventes hasta que este toda totalmente integrada. A continuación la introducimos en una manga pastelera con boca ancha. Presentación En mi caso voy a hacerlo en un vaso. Primero hacemos una base con las galletas trituradas. Después hacemos una capa con la crema. Ahora es el turno de la capa de fresas cortadas. Volvemos a poner otra capa de crema. Otra capa más de fresas. Y por último terminamos con una capa de crema que decoramos por encima con algunas fresas y espolvoreamos con la ralladura de lima o limón y algunas galletas. Cuando lo tengamos listo lo reservamos en la nevera hasta la hora de servir para que los sabores se acentúen y las capas tomen consistencia Consejos - Galletas: En el caso que tengamos algún trozo grande simplemente con la ayuda de una espátula las vamos rompiendo y tendremos listas nuestras miguitas crujientes.- Nata Montada: Recordar que para que nos quede perfecta la nata debe estar bien fría al igual que el recipiente y las varillas. Y la tendremos lista si la hacemos a velocidad máxima durante 4 minutos.- Capas: Entre media de las capas si quieres puedes poner alguna capa de galletas. 3.3.3077

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