½ de
taza de almidón de yuca (fécula de papa, maicena)
½ cdta
de goma xantan
¾ de
taza de xilitol (azúcar, miel etc.)
¼ cdta
de bicarbonato de sodio
1
banano (o 1 manzana, 1 pera)
1 taza
de agua
3 CDAS
de aceite
1 cdta
de extracto de vainilla (opcional)
3 CDAS
de cacao
2 cdtas
de semillas de chía molidas (puede reemplazarse con linaza molida)
3. En
un bol mezclar todos los ingredientes secos.
Nota: Si en vez de xilitol utiliza algún endulzante líquido (miel, agave etc.) agregar este en el siguiente paso a la mezcla de los ingredientes líquidos.
Cubrir la torta entera (por arriba y por los lados) con la cubierta. Con mermelada de mora (ver la receta para preparar la Mermelada Casera) y concubiertadechocolate
- adornar con frutas, nueces picadas, coco… o cualquier otra cosa. - base detorta. - mermelada casera para rellenar (recomiendo una mermelada de sabor fuerte, más bien ácido, por ejemplo de mora – el sabor ácido-dulce va muy bien en la combinación con el sabor fuerte de la cubiertadechocolate)
- ½ cdta de jugo de limón (se puede reemplazar con vinagre). Untados con mermelada (ver la receta), con mantequilla de nueces o semillas (ver las recetas)… o con queso de nueces casero (ver la receta)
Y esta vez concubierta blanca. En una taza mezclar todos los ingredientes secos (todos menos la zanahoria, el aceite decoco, la leche vegetal, la mezcla de linaza con agua y vainilla)
- ½ taza decoco rallado . ½ taza decoco rallado. - ¼ de taza de uvas pasas . - más arándanos. La torta es crudivegana, sinhuevos, sin harinas, sin hornear
Para untar en el pan, galletas, panqueques, crepes o tortas… para utilizar en repostería. Se puede endulzar, con un poco de cacao en polvo darle sabor dechocolate… o mezclar con otra mantequilla de nueces
- condimentos según su gusto (yo le puso un poco de mejorana, perejil y levadura nutricional). - rodillo, sartén antiadherente (yo utilizo uno de hierro forjado) o plancha
- ¼ taza de aceite decocoderretido. Mezclar aceite decococon extracto de vainilla. - ¼ taza de chispas dechocolate (se pueden sustituir por trozos dechocolate caseros – ver la receta)
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