Tataki de atún [Del mercado de San Antón]
Con un par de guindillas!
Con un par de guindillas!
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Ingredientes

  • Atún rojo: Partimos de un trozo de unos 300 g con unos 3 cm. de grosor y buscamos un corte recto y magro.
  • 1 cucharada de Salsa de soja (japonesa baja en sodio).
  • 1 cucharilla de Azúcar moreno.
  • 1 cucharilla de Mostaza de Dijón.
  • 1 cucharilla de Salsa Worcestershire.
  • Jengibre.
  • 1 Lima.
  • Semillas de sésamo.
  • Aceite de sésamo (puedes utilizar oliva virgen extra, pero con el de sésamo potenciamos el sabor de las semillas.

Instrucciones

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