que luego sea más cómodo trabajarla ydeja que atempere, sino dispones de manga. realizamos con mucha ilusión y que sin vosotr@s sería imposible, llevamos un
TARTADEFRUTASYCREMAPASTELERAsinhorno. Tartadefrutasycremapastelera. La cremapastelera es una de mis elaboraciones favoritas, no sólo por su delicioso sabor, sino también por su versatilidad, ya que la podemos usar en diferentes tipos de recetas, por eso hoy os traigo una tartadecremapastelera al horno, también conocida como custard tart
Concretamente la manzana junto con una gran variedad defrutas, ofrecen unas posibilidades increíbles en repostería, yademás se agradece mucho el azúcar que de forma natural aportan
Cuando lo tengamos pintamos las frutas con esta preparación, de esa manera le vamos a dar brillo y un suave toque dulce muy apetecible, también ayuda a que la fruta se conserve sin secarse
Y es que la nos viene genial para rellenar pasteles o hacer tartassinhorno, vamos que para todo. Y lo mismo haces un flan que un bizcocho que una tarta que una cremapastelera que te te va a servir para hacer mas postres deliciosos
La cremapastelera, El videode la preparacion lo tengo en mi receta de “Tartade Manzana”. En un bol aparte ponemos las tres cucharadas de leche, las tres yemas, el huevo entero y el azúcar, batimos, vamos añadiendo la maicena poco a poco y seguimos batiendo hasta que este todo bien integrado, añadimos un poco de leche caliente y removemos, añadimos el resto de la leche que hemos colado para apartar la canela y las peladuras, se pone esta mezcla otra vez en el fuego a temperatura media ysin parar de remover hasta que espese
Desmoldamos la mus y la colocamos sobre la bandejade servir, con el chocolate que tenemos en la manga pastelera trazamos sobre la tarta un dibujo a nuestra elección , colocamos el medio melocotón laminado a un lado y colocamos también las grosellas a nuestro gusto, si tenemos menta fresca también le ponemos unas hojitas, los círculos de chocolate los colocamos alrededorde la tarta presionando ligueramente y uno de ellos lo colocamos en vertical sobre la tarta para darle volumen (esto solo es una ideadedecoración) yya solo nos queda disfrutarla
Tartadeyogur griego de stracciatella y galletas Oreo (Sin. Desmoldamos la tarta le retiramos el papel del lateral y el papel de la base la colocamos en la bandejade servir ypodemosdecorar con unas grosellas para que este aún más irresistible
Con la cremade limón fría la vertemos en nuestra base detartay la extendemos uniformemente por toda la base, la decoramos con la manga pastelera haciéndole unos rosetones de nuestro merengue suizo por toda la superficie de la cremade limón procurando que quede toda totalmente cubierta
Tartade leche merengada con galletas de canela, fácil ysinhorno, una tarta que en época de verano es un acierto el prepararla pero en cualquier época del año hará las deliciasde toda la familia, su textura suave con el contraste de las galletas es una riquísima combinación que no queras dejarlade probar
Próximamente haremos postres con CremaPastelera como la Tartade Fresas y la Tartade Galletas…. La CremaPastelera se emplea en infinidad de postres desdedecorar un pastelito de hojaldre hasta rellenar una Tartade Fruta
TARTADE CHOCOLATE Y QUESO CREMAsinhorno. Batimos el yogur griego con un tercio del azúcar y le agregamos la copita deBaileys o cremade orujo (en el caso de que la vayamos a utilizar) y el chocolate derretido, poco a poco en forma de hilo, sindejarde batir, para que se integren perfectamente
Con estas pequeñas recomendaciones seguro que os sale genial yademás, os puede servir para muchas otras preparaciones como tartaletas rellenas, brazos de gitano, etc
Nuevamente estamos en temporada de fresas, una de mis frutas favoritas, porque ademásde que me encanta su sabor, nos permite preparar una gran variedad de recetas, como estas mini tartasde queso y fresa (sinhorno), que os traigo hoy, un postre muy fácil de preparar y que está buenísimo
Como ejemplos, podemos mencionar las masas base para las tartas, o la cremapastelera. Como relleno detartas (en especial de manzana) o buñuelos, en profiteroles, milhojas, hojaldres, canutillos, tartaletas, brazos de gitano, torrijas o galletas rellenas… Es una cremade lo más versátil
Sin duda es una combinación deliciosa, que puedes aprovechar por ejemplo, para sorprender a alguien “especial” en la celebración de San Valentín, que ya está muy cerca
Separamos las yemasde las claras y cuando el chocolate y la mantequilla que tenemos a baño maría estén derretidos le añadiremos las yemasy removeremos rápida y enérgicamente para incorporarlas pero sin que se nos cuajen, también añadiremos al chocolate la gelatina ya hidratada, removemos hasta integrar, retiramos del fuego ydejamos atemperar hasta que este casi frío
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