Sopa de pollo
Los Antojos de Clara
Los Antojos de Clara
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Ingredientes

  • Ingredientes para 5 personas
  • 1 kilo de pollo campero limpio y troceado (2 muslos, 2 contramuslos, 1/2 pechuga y 1 carcasa completa)
  • 1 mazorca de maíz fresca cortada en 6 partes
  • 3 litros de agua
  • 1 zanahoria cortada en cubitos
  • 1 rama de apio finamente picada
  • 2 ramas de cebolla larga o junca (en españa, una cebolleta tierna grande) finamente picada
  • 4 dientes de ajo triturados
  • 600 gramos de patatas troceadas irregularmente (chascadas o cascadas)
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/3 de cucharadita de tomillo seco (hojitas)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de sal
  • 350 gramos de calabaza (ahuyama) con cáscara cortada en trozos de 4 cm
  • 350 gramos de yuca cortada en trozos de 3-4 cm
  • 6 ramitas de cilantro

Instrucciones

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