Sopa de Plátano Colombiana
Sweet y Salado
Sweet y Salado
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ cebolla blanca picada (aprox. ½ taza o 4 onzas)
  • 2 tallos pequeños de cebolla verde/larga/junca picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 taza (8 oz) de zanahoria cortada en trozos pequeños
  • ½ cucharadita de color (condimento completo)
  • 8 tazas de agua (aprox. 1.89 litros)
  • 1½ libra de carne de res (morrillo o costilla sin hueso) cortada en trozos (También se puede hacer con carne de cerdo)
  • 1 plátano verde cortado en trozos pequeños
  • ½ plátano verde entero
  • 4-5 papas rojas (pastusas) cortadas en cuartos
  • ½ taza (4 oz o 75 gr) de arveja (Yo uso congelada)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro picado para decorar

Instrucciones

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