Receta tradicional de Menemen Turco
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla cortada en rodajas finas
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino
  • 1 guindilla verde y troceada (opcional)
  • 2 pimientos rojos y 2 pimientos amarillos o verdes, cortados en rodajas finas
  • 400 gramos de tomate en lata troceados
  • 4 huevos Una pizca de pimentón picante
  • Un puñado de hojas de cilantro y menta picados
  • Pan de pita caliente
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 diente de ajo grande machacado
  • Un chorrito de zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 140 gramos de yogur griego

Instrucciones

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