El Rincón de Laura G.

Receta de Tarta o Budín de Zanahorias {Carrot Cake}

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2 tazas (300 gramos) de azúcar moreno (rubio) o azúcar negro también llamado mascabado
200 grs de mantequilla (manteca) sin sal ó 200 ml de aceite vegetal neutro (girasol, maíz o similar)
3 cucharadas soperas de miel
4 huevos L (grandes)
3 tazas (375 gramos) de harina de trigo (integral o común de la que usas para repostería)
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas colmadas de polvo leudante (levadura química o polvos tipo Royal)
2 cucharaditas de canela en polvo (si gustas puedes poner también una pizca de nuez moscada)
2 tazas de zanahorias peladas y ralladas finitas (son unos 220 grs)
1 taza (100 grs) de nueces troceadas
Opcional: ½ taza de pasas de uva sin semillas tipo sultanas