Retiramos el aro y coronamos nuestra elaboración con unos brotes frescos… nosotros para esta receta hemos optado por poner unos brotes de cilantro, que son muyverdesy aromáticos
Por eso, cuando mis amigos de Naturalviar me propusieron realizar una recetacon sus novedosas Perlas Wakame* (falsas huevas elaboradas con algas) no me lo pensé dos veces y le di mi propio toque a la receta, haciendo que su rollo desalmóny queso crema fuera aún más esponjoso, tipo brazo de gitano salado
Esta receta es un poco más original que la tradicional que lleva solo limón o lima y es que probando y buscando encontrécon una recetade un super chef chileno, Carlo Von Mühlenbrock que me tincó mucho porque es así como la preparan en varios restaurantes para lograr el juguito sabroso que hace que nuestro ceviche sea tan “gueno”
Estas patatas están adobadas con unas especias no muy utilizadas en nuestra cocina tradicional, por esa razón en esta receta fácil vamos a dejar al lado las tradiciones para elaborar una guarnición, aperitivo o simplemente unas patatas para picar, lo que tu elijas
Esta recetadecurry vegetariano de carillas y coco es un plato fácil de preparar, totalmente vegano y es perfecto para la gente que quiere un curry suave y cremoso sin el chili picante que se suele encontrar en un curry hindú
En cuanto esté bien limpia se debende lavar con agua bajo el grifo y a partir de ese punto se debede cortar en filetes o trocearla en trozos de tamaños acorde a lo que busca
Cargamos la jeringa con la gelatina todavía caliente, sacamos el aceite delcongeladorydejamos caer gotas de soja en el separadas la una de la otra, estas se irán precipitando al fondo del aceite gelatinizando la gota por la baja temperatura
Secar las hamburguesas de pescado con papel de cocina para quitarles el aceite sobrante y disfrutar delsalmón (o atún) de una forma diferente (receta apta para niños)
FrabisaFuente de la receta. Rectifica de salEmplatadoRellena una flanera (o aro) de arroz y colócalo dado vuelta en el centro del plato, el curryde pollo alrededorde la flanera, cuando lo tengas listo, retira la flanera ydecoracon unas hojitas de cilantro
Con cada receta siga su dieta y las recomendaciones de su médico. Esta mermelada se puedeconsumir cruda – “viva” o se puede cellar al vacío (ver la receta para sellar al vacío)
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