Pasado el tiempo de maceradorebozamoscada trozo de polloconlaharinaespeciada y si queremos unacorteza más gruesa volvemos apasarcada trozo de pollo por el macerado y después por laharina, así le damos un segundo rebozado
Añadimoslasalsa de soja y removemos, tambiénañadimos el vinagrecon el azúcar y el aguaconaguaconlamaizena, removemos bien y cocemos hasta que lasalsa espese y ya está listo
Es uno los platos más típicos junto conpolloconalmendras y el arroz tres delicias. Supongo que es porque son sabores no demasiadoalejados de lacocinaoccidental, y paraaquellos que no quieren arriesgarsedemasiadoconlacomidaoriental, pues piden un pollo frito al limón estilochino
Pasado éste tiempo escurrimos bien y enharinamosconlamaizena que lahabremosechadounacucharadita de pimientanegra y sal (parahacerlo fácil podemos echarlamaizena en unabolsa, metemos el pollo y agitamos, luego quitamos el exceso)
En estaoportunidad he aprovechadomediapechuga de pollo y los únicos vegetales que habían en mi nevera, el resultado me haencantado, los pimientos y cebolladan un suave toque dulce que combina muy bien con el gusto salado de lasalsa de soja
Ahora freímos el pollo en aceitecalientehasta que esté dorado por todos sus lados. Parahacerlamasa del rebozado del pollo, batimos los huevos junto conlaMaizena, lalevadura y un poco de pimienta
El arrozintegral, es un granodescascarillado pero sin pulir, conservandoasíbuenaparte de su salvado y proporcionando más nutrientes, fibra, minerales y vitaminas
En Colombia el arrozconpollo se sirve solo, acompañado de aguacate o ensalada. Hoy les traigo un arrozconpolloestilocolombiano, unareceta muy típica de latierrita
En estaocasión te traigounareceta fácil de polloal horno alestilo de lahuerta, un plato de esos al que le cabe lo que tengas por casa, yasabesa que me refiero si tienes pimientos, pues alacazuelacon ellos, si tienes alcachofas, tambiénpa dentro
a seguir entre fogones, hoy os presento unareceta que me hadado mi amigaPilar. el nombre de lareceta lo pongo en su honor, no os vayáisapensar que saugar es un ingresiente raro, o unaespecianueva, no no, saugar es su apellido y en honor aellavalareceta, os cuento como se hace…
Al termino presentamos en una fuente o en platosindividuales les pechugastroceadas y cubiertasconlasalsa de cebollatal y como esta, o podemos triturarla, alaspechugas le ponemos laguarnición de arroz y listo a comer
Pasadolashoras de marinado del pollo, pondremos los copos de maíztostado en un recipiente amplio y los rompemos conlasmanos, pasamoscada trozo de pollo por laharinaconespecias y después los pasamosotra vez por lamezcla del marinado, los pasamosal recipiente con los copos de maíz y apretamosconlasmanospara que queden bien adheridos, los dejamos en unabandeja y cuandoya los tengamos todos bien rebozados ponemos abundanteaceiteacalentar, cuando este caliente pero no en exceso freímos durante unos minutos hasta que estén bien dorados y después los dejamos sobre papelabsorbente, ya solo nos quedaemplatar y acompañar de algunasalsa de nuestrapreferencia y adisfrutar
Se pone el azúcar en lasarténhasta que se vea que se ha hecho un caramelo líquido, le añadimoslanata un poco caliente, lo revolvemos hasta que se deshaga todo el caramelo, le añadimos el zumo de naranja y limón, lo dejamos reducir un poquito
Calentamosaceiteatodapotencia y pasamoslasalitas del marinadouna por una por lamezcla de harina que teníamosreservadapararebozar, y de ahí lo pasamosalasarténconaceite
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