Espátula, corta pizzas, papel hornear, pincel, varillas para montar. En un bol aparte ponemos las tres cucharadas de leche, las tres yemas, el huevo entero y el azúcar, batimos, vamos añadiendo la maicena poco a poco y seguimos batiendo hasta que este todo bien integrado, añadimos un poco de leche caliente y removemos, añadimos el resto de la leche que hemos colado para apartar la canela y las peladuras, se pone esta mezcla otra vez en el fuego a temperatura media ysin parar de remover hasta que espese
Separamos las yemasde las claras y cuando el chocolate y la mantequilla que tenemos a baño maría estén derretidos le añadiremos las yemasy removeremos rápida y enérgicamente para incorporarlas pero sin que se nos cuajen, también añadiremos al chocolate la gelatina ya hidratada, removemos hasta integrar, retiramos del fuego ydejamos atemperar hasta que este casi frío
Esta es de garbanzos, verdurasy pollo, añadiendo algo más, casi un puchero completo pero sin grasa. En casa hemos tardado en que nos entren las cremas, al principio rechazo total, luego ni fu ni fá, pero últimamente hacemos cremasde cualquier cosa, son sanas, ligeras y comiendolas en estos días de frio te reconfortan el cuerpo y el alma
En un par de ellas puse patatitas cocidas parisinasy zanahorias babys, sal, pimienta y un poco más de tomillo fresco, luego el condimento, un vaso de vino blanco bueno y un par de pollitos por bolsa
- Vertemos el aceite y pochamos las verduras en este orden, primero los puerros con la rama de romero, los pimientos verdes, la berenjena, los pimientos del piquillo y los tomates, añadimos la sal y el azúcar ydejamos que reduzca el agua a fuego lento
Receta demuy fácil y rápida elaboración, saludable, económica, bajas calorías, ymuy apetecible para los más pequeños de la casa, que pueden iniciarse en la comida deverdurascon ella
Hervir la patata sin piel. Cubrir la masa con el tomate frito, y colocar las verduras picadas encima. Extender la masa sobre una bandeja para horno untada con aceite de oliva
Esta receta decremadeverduras es sin duda una de las mejores que vas poder preparar. Ni que decir tiene que tenemos que ir removiendo con una cuchara de palo, para no rallar el fondo y que no se peguen las verduras
Incorporamos a nuestra mezcla de huevos parte de la leche caliente de la leche y mezclamos rápidamente, volvemos a verter de nuevo a la olla y a fuego medio estaremos cocinando la crema pastelera sin parar de remover hasta que empiece a hervir, La pasamos a un bol y tapamos con papel film procurando que este en contactocon la crema para que no se le haga una costra a la crema
Prepara una mezcla de queso crema, con un chorrito de Jerez o brandyyañade un puñadito de almendras caramelizadas o crocantes en trocitos, que todo quede bien integrado
Y es que la nos viene genial para rellenar pasteles o hacer tartas sin horno, vamos que para todo. Es una cremamuy rica, deliciosay dulce, con el magnífico sabor de la leche condensaday que va a encantar a los mas golosos
Como la quinoa reemplaza el arroz y es mucho mejor, con esta receta y sus variados ingredientes si quiere se come como plato principal y solo lo puede acompañar con carne de pollo, pescado o carne de res o cerdo si lo desea, o sino como plato único, ya que conforma todos los grupos de alimentos que tenemos que considerar para comer correctamente, tanto en calidad, cantidad y variedad
Desde entonces lo probé en arepas sin harina (no comparto esa receta porque siento que puede mejorar) y ahora asumo con más seriedad mi reto de cocinar más conauyama a través de este especial
Mientras se hace la salsa de tomate preparamos todas las verduras, lavándolas y troceándolas de un tamaño no muy pequeño, ponemos abundante aceite en una sartén amplia y vamos friendo las verdurasde una en una comenzando por la cebolla y terminando con el pimiento rojo, cada vez que friamos una la dejamos escurrir muy bien en un colador para que suelten el exceso de aceite y pasamos a un bol, freímos la siguiente, repetimos este proceso con todas, cuando estén todas fritas y bien escurridas de aceite las mezclamos entre sí y reservamos
Comentarios
Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.