PESCADO A LA MARINERA
Cocina Latina y Algo Más
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Ingredientes

  • 1 kg de pescado de carne dura (rodaballo, lebranche, merluza, abadejo o sábalo)
  • 2 cebollas cortadas en juliana
  • 2 tomates maduros, sin piel ni semilla
  • 3 dientes de ajo, triturados
  • 1 pimiento (pimentón) verde, cortado en juliana
  • ¼ cdta de achiote en polvo o aceite achiotado
  • 1 cda de laurel picado
  • 1 cda de perejil picado
  • 1 cda de orégano fresco, puede ser seco
  • ½ cdta de comino
  • 2 cdas de vinagre
  • 1 cda de jugo de limón
  • 2 cdas de aceite de maíz, puede utilizar aceite de oliva
  • 4 granos de pimienta de olor
  • pimienta al gusto

Instrucciones

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