Pernil de cerdo a la cerveza negra
Los Antojos de Clara
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Ingredientes

  • Ingredientes para 10 personas
  • 3 kilos de pierna de cerdo (deshuesada y sin piel)
  • 2 ½ cucharaditas de sal
  • Pimienta al gusto
  • 3 cucharadas colmadas de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 4 dientes de ajo triturados
  • 6 cucharadas de zumo o jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas colmadas de mostaza
  • 2 cucharadas de salsa inglesa Perrins (salsa Worcestershire)
  • 660 ml de cerveza negra (2 latas de tamaño estandar)
  • 7 clavos de olor
  • 1 cebolla roja
  • 100 ml de agua

Instrucciones

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