Pañuelos de Espárragos
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Ingredientes

  • 6 Rebanadas de pan de molde 18 Espárragos verdes cocidos (en conserva) Mayonesa Paso a Paso Primero con un cuchillo retiramos la corteza a las rebanadas de pan. Una vez que hayamos quitado la corteza aplanamos la rebanada con la ayuda de un rodillo para hacerlas más grandes y más finas. A continuación, untamos cada rebanada con mayonesa y colocamos tres espárragos en diagonal, alternando las puntas con los tallos. Por último, doblamos las esquinas contrarias y la sujetamos con un palillo. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180 ºC y los gratinamos durante unos 5 u 8 minutos. Para presentarlos los cortarlos por la mitad y los servirlos calientes. Consejos - Pan de Molde: Podéis comprarlo también sin corteza pero es más caro. Además podemos cortar la corteza en cuadratitos y freírlos para acompañar nuestras cremas, o bien, hacer pan rallado.- Mayonesa: Si no tenéis mayonesa industrial no os preocupéis porque la podréis hacer de una forma rápida y sencilla. Para hacerla ponemos en el vaso de la batidora el huevo, un poco de sal, zumo de medio limón, y un vaso de aceite de girasol. Ponemos la batidora en el fondo y trituramos sin moverla. La vamos subiendo muy despacio sin dejar de triturar, hasta que esté todo el aceite integrado.- Espárrago Natural: En el caso que queráis utilizar espárragos trigueros al natural, tendréis que cocerlos en abundante agua con sal y escurrirlos bien. O bien, hacerlos a la plancha.- Queso en crema: También puedes sustituir la mayonesa por queso en crema.- Jamón o Salmón: Otra opción es envolver los espárragos en una loncha de jamón serrano o de salmón antes de ponerlos sobre la rebanada. 3.5.3208

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