Mozzarella marinada y su croquetización deconstruida [#Asaltablogs]
Con un par de guindillas!
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Ingredientes

  • 125 gr. de Mozzarella (de leche de búfala, por favor).
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 1/2 Limón.
  • Hojas de albahaca fresca.
  • 20 gr. de mantequilla.
  • 20 gr. de harina.
  • 500 ml. de leche.
  • 125 gr. de mozzarella de búfala marinada.
  • 4 ó 5 tomates deshidratados.
  • Pimienta negra (como para una boda)
  • Orégano (optativo).
  • 5.- En un vaso, sirve la bechamel con el tomate y sobre ella
  • el panko. Completa con albahaca picada y ralladura de limón.

Instrucciones

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