El Condimentario de Margarita

MIS RECETAS PARA EL FESTIVAL DEL CHOCOLATE EN TABASCO

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1 kilo de manteca de cacao pura
4 astillas de canela
150 gramos de bocadillo de guayaba
150 gramos de queso paipa
25 cm, indispensable usar una base para pie, preferiblemente desmontable o de cerámica)
180 gramos de galletas oreo rellenas de crema de chocolate
70 gramos de mantequilla
25 gramos de manteca de cacao
40 gramos de puntas de grano de cacao tostadas
20 gramos de granos de café cubiertos de chocolate
5 bananos maduros
2 cucharadas de panela (piloncillo) rallada
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de manteca de cacao
50 ml de ron de café (yo lo llevo)
1 huevo
600 ml de leche entera
150 ml de crema de leche para montar
50 ml de crema de leche para montar
60 gramos de maizena- fécula de maiz
100 gramos de azúcar
120 gramos de chocolate al 60%
4 tazas de arroz con leche de chocolate
2 tazas de bizcochuelo
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de queso blanco rallado
4 huevos
1 cucharada de canela en polvo
½ cucharadita de nuez moscada
120 cc de leche
1 taza de arroz
2 litros leche entera
1 taza de azúcar
1/2 taza chocolate semiamargo