Macarrones con Queso
Cilantro and Citronella
Cilantro and Citronella
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Ingredientes

  • 85 gramos de anacardos crudos 2 dientes de ajo, cortados 250 ml de caldo de verduras Medio aguacate 1 cucharada de jugo de limón 2 ½ cucharadas de levadura nutricional o de cerveza (opcional) 1 cucharadita de sal, o más al gusto De ½ a 1 cucharadita de cúrcuma Perejil, para decorar Cocinar la pasta según las instrucciones del producto. Remojar los anacardos en agua caliente durante 15 minutos o hasta que estén blandos. Escurrir y reservar. Llevar agua a ebullición en una olla pequeña y cocinar la patata, zanahoria y cebolla hasta que estén blandas. Cuando las verduras estén blandas, ponerlas en una licuadora o procesador de alimentos junta a los demás ingredientes salvo la cúrcuma y el perejil. Hacer una salsa cremosa. Añadir la cúrcuma poco a poco hasta conseguir el color que te guste. Probar cada vez que echas cúrcuma porque puede cambiar el sabor. Añadir la salsa a la pasta y mezclar bien. Probar y rectificar de sal. Servir decorado de perejil fresco. 3.5.3208

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