EstaplatillodePechugasde Pollo conSalsadeMostaza y Miel es muy sencillo, ademáslapreparación no tardanadade tiempo, tarda más tiempo en el horno que lapreparación
En estaocasión, he puesto amarinar el lomo en unamezclacondimentadade vino blancoconaceitedeoliva, que no solo le darásabor y jugosidad, sino que despuésdelhorneado será lasabrosasalsa que bañe los medallonesdecarne
En ese mismo aceitepochamoslacebolla y los ajos (pelados y picados) y lahojitadelaurel, cuando estén pochaditosañadimoslacucharadade pimentón, el vasode vino blanco y el vasodecaldodecarne, removemos bien y añadimos los filetes delomo
Emplatamoslacarne, lasalsadebeestar muy calientenapandopartedelacarne y acompañándolade unos champisalajilloconjamón y muy picantes hechos con un poquito detabasco, lasemana que viene os pondré larecetita por si aalguien le viene bien
Deverdad que si nuncahasprobado el Lomode Cerdo alaSal te recomiendo hacer este lomode cerdo alasal, porque puedesacompañarlotanto frío como calientedeensalada, patatas, pisto, chutney, pimientos asados… Y se conservaprefectamente en el frigorífico
Lomoalasalconsalsaalapimientaverde, asado en el horno deunamanera muy fácil y que quedadeliciosa, ademásacompañadodeunadeliciosasalsaalapimientaverdetotalmentecasera y que le vagenialalacarne, no se puedeestar más seguro deprepararestareceta porque está más que buenísima
Cuandopuedastrazarunamarcaconlacuchara en medio delasalsa, está hecha. ver disfrutara mi familia y amigos, un díasoleado, la gente amable, que me denunaagradablesorpresainesperada, encontrarme por casualidadunanotadecariño que teníaguardada en unacaja, recibir un mensajedealguiena quien quiero, que me salga bien algo que ha requerido mi esfuerzo y recordar buenos momentos
Emplatamos cubriendo el lomo en lasalsa y decorandoconlaensalada. Paralasalsacortar en mirepoix lacebolla, apio y zanahoria, dorar en unasartén y reservar, dorartambién el osobuco y desglasarcon el vino tinto, poner en unaollaconagua junto con el tomate y lashierbas, cocinarhasta que reduzca y este espesalasalsa
Apartemientras se sellan los medallones, se mezcla en un recipiente el ajo, el jengibre, lapiña, lahierbabuena, junto conlaSalsadeTomate Fruco ® y el agua
Despuésadicionar el lomo en un zartencaliente, al mismo zartenagregar un poco deagua y seguidamente el jugo demora, azúcar, vino tinto, canela y por último el vino blanco
Retíralo, desenvuélvelo, y pásaloaunabandeja y báñaloconsalsablanca. Colocalodentrodeunaollaconabundanteaguasalada que este hirviendo y déjalounahora y media
Sacardel fuego lasuchuvas y poner en el zarten el lomode cerdo concebolla y ajo. Pasados unos minutos de cocción, adicionarlasaladeuchuva, salsadecarne, cremade leche
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