Más allá del gluten...

Galletas de Jengibre (Receta GFCFSF, Vegana)

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5 ml
15 ml
240 ml
½ taza de harina de arroz
½ taza de almidón de yuca (o fécula de maíz, fécula de papa)
¼ taza de harina de almendras (almendras molidas o ralladas sin o con cáscara)
½ cdta de goma xanthan
½ cdta de bicarbonato de sodio
¼ - ½ cdta de jengibre en polvo
½ cdta de canela
1/8 cdta de clavo molido
1/8 cdta de nuez moscada en polvo
½ taza de xilitol
1,5 cdta de chía molida (o linaza molida) + 1,5 CDA de agua
½ huevo – o 1 huevo pequeño.)
¼ taza (50g) de ghee o shortening de palma (se puede encontrar en Mi Tienda) (o manteca vegetal permitida, mantequilla etc.)