Gachas de Arroz
Danza de Fogones
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Ingredientes

  • ½ taza de arroz integral (100 g) 1 taza de agua (250 ml) 2 tazas de leche vegetal sin endulzar (500 ml) 1 cucharada de mantequilla de almendras 1 cucharada de harina de algarroba 2 cucharaditas de azúcar de coco 2 plátanos Pistachos y almendras laminadas para decorar (opcional) Instrucciones Deja el arroz en remojo la noche anterior o durante al menos 4 horas. Este paso no es imprescindible, pero nos ayuda a eliminar el ácido fítico (que puede robar nutrientes de nuestro cuerpo), hace que el arroz sea más digestivo y que se cocine más rápido. Echa el arroz y el agua en un cazo y cocina a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, entonces baja a fuego medio alto y cocina durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando. Echa la leche y cocina 20 minutos más. Cuanto más remuevas, más cremoso saldrá. Fuera del fuego añade la mantequilla y la algarroba. Remueve hasta que estén bien integrados. Sirve en dos cuencos o boles. Echa una cucharadita de azúcar y un plátano troceado en cada bol. Para decorar nosotros echamos pistachos y almendras laminadas. Las almendras las tostamos unos minutos en una sartén sin aceite. Este paso es totalmente opcional. 3.5.3208

Instrucciones

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