Sofreímos dos dientes de ajo con media cebolla y cuando estén cristalizado incorporamos una cuchara de Pimentón, rehogamos y añadimos dos cucharas de harina, removemos hasta tostar la harina, echamos tres cucharadas de tomate frito y cuatro vasos de agua y batimos en la misma olla
La "bandejapaisa" es un plato típico de la cocina antioqueña (Región Andina de Colombia - Antioquia y Eje Cafetero), conocido también como "bandeja de arriero" o "bandeja montañera"
A mi abuelita le encantaba agregarle coles o cidra que es un tipo de vegetal también conocido como chayote, pero, no soy muy fanática de preparalos así
Los frijolesen mi casa son siempre bienvenidos sea en la versión colombiana que en la italiana (pasta y frijoles), aunque si para mì la manera ideal de comer frijoles es y será siempre con la pega de arroz quizas con el platano maduro en vez del verde
En una olla a presión hiérvelos con la misma agua de remojo, agrega la zanahoria y un tomate partidos a la mitad, adiciona la cebolla en rodajas y el plátano en cubos pequeños
Mezcle las patatas con el aceite directamenteen la bandeja para hornear. Espolvoree conpimienta negra y sal, y revuelva para que todo quede condimentado
Cuando me informo bien sobre las propiedades y beneficios de un alimento le cojo gusto a las diferentes recetas que se pueden preparar con él y ahora el turno es la quinoa
El arroz con fríjol blanco cabecita negra (black eye bean), es una preparación típica de la Región del Caribe Colombiano y de países como Panamá, Puerto Rico y Cuba, entre otros
Uno de los deliciosos platos que mi mama preparo durante nuestra visita fue una sopa de frijoles verdes, una sopa tradicional de la gastronomía antioqueña
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