Si utilizas otro corte decarne, déjala cocinar sola por más tiempo para que quede suave y gustosa. Adicionar las verduras y el plátano, remover suavemente hasta incorporar, agregar agua hasta la mitad de la preparación sin cubrir totalmente y salpimentar
Conaccidente incluido se puede ver la maravilla de la miel en la carne. En la parte posterior del bote dice que los Aztecas ya mezclaban el gel de la hoja del Aloe Vera con la miel, nuestros amigos nos aconsejan que tomemos diariamente una cucharadita en el desayuno y yo estoy totalmente de acuerdo, aunque primero la hemos querido probar con un lomo decerdocon champiñones que salió para chuparse los dedos
Limpiamos la carnede todo resto de grasitas y telillas y la troceamos en cubitos. Normalmente este plato lo hago con tomates rojos de esos que aquí en el sur les llamamos del gazpacho, pero esta vez tenia un montón de Cherrys que se me estaban poniendo pochos y decidí hacerlo con ellos
Con esta máxima puedesencontrar paellas hechas con casi cualquier ingrediente que imagines, desde las típicas paellas decarne, hasta las paellas de marisco o mixtas, pasando por paellas de verduras
La experiencia me dice que es fácil triunfar cuando se dora a conciencia una buena pieza de lomo decerdo, se sofríen unas verduras que recogen el rico sabor que ha dejado la carne en el fondo de la olla y se termina cocinando todo a fuego lento en agua y zumo de naranja
Mi mamá solo hacía esta receta para esa época del año y recuerdo que tan pronto comenzaba a hornear el pernil, yo empezaba a salivar con el delicioso olor de la carne aromatizada con clavo de olor y cerveza
Rocia con la marinada y agrega el resto de caldo decarne para evitar que se seque el cerdo. La entrada Pulpa decerdocon miel y mostaza aparece primero en Fran is in the Kitchen
Ponemos las costillas ya cocidas en la bandejade horno, salpimentamos por los dos lados y con la ayuda de un pincel pringamos bien las costillas con el preparado de miel y vinagre
La salsa es el alma de las costillas decerdo al horno con salsa barbacoa casera, ya que ademásde cocinar adecuadamente las costillas para que estén tiernas y el hueso se despeguede la carne (te vamos a enseñar todos los trucos para que lo consigas), la salsa barbacoa es fundamental para darles ese toque de sabor que hace que estén de… ¡escándalo
Aunque no creo que esta carne necesite mucho para que este muy buena yo te aconsejo que utilices una miel con mucho sabor, como por ejemplo de romero o similar, ya que le aportará a las costillas un toque muy bueno de aroma
Limpiamos de grasa el solomillo, lo cortamos a lo largo en tres capas sin llegar a cortar del todo para hacer una forma de libro (ver el video para mejor comprensión de la explicación) dejamos bien extendida la carne, salpimentamos por la parte interior y encima colocamos las lonchas debacon, encima delbacon colocamos en hilera las ciruelas, enrollamos apretando bien y procurando que se quedecon la forma natural del solomillo, atamos muy bien concordelde cocina y salpimentamos por fuera, reservamos
En una sartén amplia con el aceite a fuego medio salteamos los ajos troceados muy pequeños, cuanto apenas doren incorporamos la cebolla cortada en trocitos pequeños, le ponemos sal y la pochamos, hasta que este transparente
Las patatas rellenas son una receta mas que tradicional, ya que en nuestra gastronomía puedesencontrar patatas rellenas con infinidad de ingredientes y sabores, aunque estás patatas rellenas decarne y jamón con bechamel, para mi son una receta muy especial por el recuerdo que me traen, cuando de pequeña mi madre las preparaba los sábados para mi y mis hermanos, y siempre nos peleábamos por ellas
El solomillo decerdo es una carnedeliciosa, sana y económica que siempre nos da un resultado fantástico, acompañado de la salsa roquefort, clásica salsa donde las haya y para acompañar un rosti de patatas un plato muy típico de la cocina Suiza
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