Normalmente este tipo de rebozado se utiliza con pechuga de pollo aunque se puede aplicar también a otras carnes, como estas chuletasdecerdo, dándoles un sabor delicioso y consiguiendo hacer un plato diferente de una carne sencilla y económica
Se cortan y hermosean las chuletas limpiándoles el hueso, se abren por la pulpa de la carne con un cuchillo, haciendo un hueco profundo no muy ancho, se condimentan con bastante limón y un poquito de sal y vino
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En aceite de oliva saltee las chalotas hasta que se pongan tiernas, añada los caldos reducidos, mezcle la mermelada con el chile chipotle y agréguelos por 5 minutos sin parar de revolver. Mezcle 2 cucharadas de agua con la maicena y disuelva, añada a la salsa hasta que espese un poco. Marine las chuletas 1 hora antes con jugo de limón y pimienta, agregue la sal antes de sellar en el sartén, si deseapuede hacerlas en la sartén o sellarlas y luego llevarlas al horno por 12 minutos
Hola amigos, soy el chef Edison Gomez y hoy les traigo esta deliciosa receta chuleta valluna característica de la región del pacifico colombiano, es sencilla de preparar y deliciosa úsala para tus ocasiones especiales
La salsa es el alma de las costillas decerdo al horno con salsa barbacoa casera, ya que ademásde cocinar adecuadamente las costillas para que estén tiernas y el hueso se despeguede la carne (te vamos a enseñar todos los trucos para que lo consigas), la salsa barbacoa es fundamental para darles ese toque de sabor que hace que estén de… ¡escándalo
Solomillo decerdo relleno de bacón y ciruelas ¡¡Riquísimo y muy fácil. Ver el videode esta receta. Esta receta la hago desde hace muchos años para nochebuena o nochevieja es el plato fuerte preferido de mi familia, pero a lo largo del año la repito muchas veces porque es tan fácil de hacer y esta tan rico que no lo dudó ni un momento, seguro que a vosotros os pasara lo mismo
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