Cazuela de Mariscos
Sweet y Salado
Sweet y Salado
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de cebolla blanca picada (1 cebolla mediana o ½ cebolla grande)
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • ½ pimentón rojo, picado
  • 2 tomates roma o chontos, sin semillas, picados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 4 tazas (¼ de litro) de caldo de pescado
  • ½ taza (120 ml) de vino blanco
  • 1 lata (13.5 oz/400 ml) de leche de coco sin azúcar
  • 1 lb de pescado blanco cortado en cubos de 1 pulgada (2.54 cm) (halibut, bacalao, róbalo, pargo rojo)
  • 1 lb de camarones medianos, pelados, desvenados y lavados
  • 1 lb almejas o mejillones, lavadas
  • Cilantro picado para decorar

Instrucciones

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