CARLOTA DE PERAS Y CREMA DE VAINILLA
postresdelocura
postresdelocura
  • ¡Califica esta receta!
  • Tu calificación
Calificación general 0 0 calificaciones

Ingredientes

  • 1 kilo de peras (alrededor de 7 peras grandes) no muy maduras, yo he utilizado peras conferencia
  • 1/2 litro de agua
  • 250 gramos de azúcar blanquilla
  • Especias al gusto, yo he usado canela en rama, algunos clavos de olor, granos de pimienta de Jamaica y anís estrellado.
  • 160 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de azúcar blanquilla
  • 5 huevos grandes (tamaño L) a temperatura ambiente
  • Azúcar glas para espolvorear los bizcochos
  • Una pizca de sal
  • 650 mililitros de leche
  • 200 mililitros de nata (crema de leche) fría
  • 150 gramos de azúcar blanquilla
  • 20 gramos de gelatina en polvo neutra o X hojas de gelatina
  • 5 yemas de huevo (tamaño L)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla o una vaina de vainilla

Instrucciones

Comentarios

Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.