Calamares en salsa de verduras con guarnición arroz thermomix “Cocina niveles”
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Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 2 ramitas de perejil fresco limpio y seco (sólo las hojas)
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 gr de agua
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
  • 180 gr de arroz
  • 4 dientes de ajo
  • 300 gr de cebolla
  • 100 gr de pimiento rojo
  • 200 gr de zanahoria en trozos
  • 50 gr de puerro
  • 70 gr de aceite de oliva virgen
  • extra
  • 1000 gr de calamares limpios
  • 1 cucharada de concentro de caldo de pollo (ver receta)
  • Sal
  • 1 cucharadita de concentrado de tomate
  • 1 pellizco de pimienta
  • 70 gr de vino blanco
  • Repartimos el arroz y el caldo reservado en 6 moldes de aluminio o de
  • silicona (tipo flaneras). Ponemos 30 gr de arroz y 50 gr de caldo en cada uno y
  • mezclamos con una cuchara. Colocamos los moldes en el recipiente Varoma y
  • reservamos.

Instrucciones

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