Ten en cuenta que para emplearla fría es conveniente que la crema pase unas horas en la nevera, de esa forma gana en consistencia y como suele ocurrir el sabor se asienta y está aún mas deliciosa, a mí me gusta prepararla la noche anterior a utilizarla
Os aseguro que es muy fácil de preparary que os va a encantar cuando lo utilicéis. Cuantas veces habré oído hablar del azúcar invertido y de sus magníficas cualidades a la hora de elaborar postres, dulces y demás repostería casera
Esta es una receta típica de la comunidad norteamericana, específicamente Afroamericana ya que su creación tuvo lugar en New Orleans (la capital del jazz)
Decidí preparar unas galleticas de azúcar con mermelada de durazno. Con estos frio, no hay nada mejor que quedarse en casita tomando té y comiendo galletas
Pele y parta los plátanos en trozos que no sean muy grandes. Retire, escurra en papel toalla y aplánelos con la piedra hasta que queden delgados, pero no demasiado
Luego en un sartén con aceite que tape todo el fondo y un poco más, echamos una cucharada de la mezcla y mientras se frita con la cuchara aplastamos un poco para que aplane, cuando dore por un lado se voltea y se dora por el otro lado, y así con todas las que queramos hacer y están listas para servir con lo que se desee
Aparte se pican el perejil, el hinojo el laurel, el tomillo y los ajo, y se mezcla con la mantequilla derretida, el jugo del limón y el queso parmesano
Mezcle el tomate, el pepino, los rábanos, la cebolla, el queso y las aceitunas en una fuente de servir y rociélo con la salsa que preparará a continuación
Poner los huevos con el azúcar en un tazón y revolver bien, poner el tazón al baño maría sin que el agua hierva hasta que la mezcla este tibia y con la consistencia de un jarabe
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