Brownie de Chocolate
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Ingredientes

  • 75 gramos de Chocolate para Postres 115 gramos de Mantequilla SIN Sal 80 gramos de Azúcar Moreno 2 Huevos (115 gramos) 75 gramos de Harina Una pizca de Sal 50 gramos de Nueces troceadas (Opcional) Decorar Nueces caramelizadas Paso a Paso Ponemos en un bol el chocolate troceado junto a la mantequilla y lo introducimos en el microondas durante 1 minuto. Pasado este tiempo lo removemos un poco y lo volvemos a introducir 30 segundos más. Después removemos aproximadamente dos minutos hasta que el chocolate se termine de fundir con el calor residual. A continuación, añadimos a la mezcla los huevos, uno a uno sin parar de mezclar enérgicamente. Después añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que todo quede bien mezclado. Ahora es el turno de agregar la harina poco a poco para que sea más fácil integrarla a la mezcla. Por último, echamos la pizca de sal y las nueces troceadas. Vertemos la mezcla en un molde de 10cm x 30cm que habremos engrasado y enharinado previamente, y le damos algunos golpecitos para que salgan las posibles burbujas de aire. Introducimos el molde en el horno precalentado a 150 ºC durante 20 minutos poniendo el calor por debajo. No hornear demasiado porque debe quedar poco hecho, en el caso que pasado los 20 minutos no se haya hecho por arriba ponerle unos minutos el calor por arriba. Pasado este tiempo lo sacamos, lo dejamos enfriar un poco y lo desmoldamos sobre la rejilla. Servirlo tibio partido en cuadraditos y acompañarlo de helado, de nata montada o de salsa de chocolate. Consejos - Chocolate: También puedes fundir el Chocolate y la Mantequilla en un cazo a fuego bajo. Conforme se vaya derritiendo lo removemos para que se mezclen bien y se forme una masa fundida que dejamos enfriar ligeramente.- Azúcar: También puedes usar Azúcar Blanco, pero yo prefiero el Azúcar Moreno. Además, si eres muy goloso puedes ponerle hasta 130 gramos de azúcar.- Harina: También puedes utilizar harina integral.- Salsa de chocolate: ponemos en un cazo 100 ml de agua hasta hervir. Lo retiramos y añadimos 125 gramos de chocolate para postres troceados hasta que se funda ayudándonos de una espátula hasta obtener una salsa fina.- Otros ingredientes que se pueden añadir a la mezcla son: una cucharadita de canela, una cucharadita de extracto de vainilla, una cucharadita generosa de cacao en polvo o también se pueden cambiar las nueces por almendras picadas. 3.5.3208

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