ARROZ CON CERDO
Cocina Latina y Algo Más
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Ingredientes

  • 1 lb de cerdo, (masa o costillitas largas)
  • 1-½ lb de arroz grano largo
  • 3 tomates maduros, sin piel ni semilla
  • 2 cebollas grandes
  • 2 zanahorias medianas
  • 8 ajíes dulces (criollos)
  • 2 pimientos morrón, sin vena y sin piel
  • 1 taza de repollo finamente picado
  • 4 cdas de cebollín picado
  • 3 cdas de alcaparras finamente picadas
  • 2 cdas de vinagre de frutas
  • Aceite
  • Achiote en polvo o aceite achiotado
  • 4 tazas de agua caliente
  • Sal

Instrucciones

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