Preparamos el resto de verduras, limpiamos las alcachofas según se ve en el video y las dejamos en agua con zumo de limón, pelamos las zanahorias y las troceamos, limpiamos y partimos las judías verdes, cortamos en pequeños ramilletes la coliflor, todo ello lo dejamos en agua hasta que lo necesitemos
A mí me gusta preparar este arroz bien cargado de verduras y acompañarlo con una ensalada grande. Se cocina en una olla, nada de cocinar arroz aparte y verduras aparte y después mezclar
El único arroz cremoso que comía cuando vivía en Santa Marta era el arrozcon leche, recuerdo que pese al calor me lo tomaba caliente, a día de hoy lo sigo prefiriendo así, aunque ahora sólo lo hago cuando hace frío
Pero como no quiero ser una aburrida y es la primera receta del año, aunque en realidad fué la ultima del pasado, voy a acompañar a mis Picantones con unos Xuxos de crema pastelera hiper fáciles de hacer y Bombones de chocolate conarroz soplado que nos zampamos de postre, que todos no vais a estar a dieta y vale la pena poner estas recetas,
Agregar el arroz cocido, revolver ycondimentar según su gusto. Inspirada por parte en mi prima (que le agrega espinaca al arroz) y por mi cuñada (que le agrega al arroz el apio y el pimentón)
Tienes que tener en cuenta que al no hervir las verduras, simplemente sofritas, antes de añadir el arroz, estas siempre van a aquedar en su punto, cosa que tienes que tener en cuenta para cortar las verduras pequeñas
Añadimos el arrozy rehogamos un par de minutos más y a continuación echamos el atún y los guisantes escurridos, junto con el caldo de los mejillones, el colorante y rectificamos la sal
Cuando hayan cogido color es momento de echar sobre ello el arroz bomba y darle un tueste, una vez dado, verteremos sobre ello un vaso de agua o lo necesario para cubrirlo todo y a fuego medio dejaremos que el arroz se vaya cocinando moviendo de vez en cuando del borde hacia el centro
A continuación se añade el arroz, el azafrán, el magro y la sal y se sofríe todo ello en compañía de las verduras, añadiendo por último el caldo de carne bien caliente
Agregue las verduras al arrozy sazónelo con un poco de pimienta. Agregue las lentejas y el tomillo al agua hirviendo y cocínelos con la olla parcialmente cubierta durante media hora (si usa arvejas necesita menos tiempo), hasta que estén blandos, pero no completamente cocidos
Incorporar el arrozy dos tazas de agua. Lavar bien el arroz para quitarle el almidón. Picar, en cuadraditos, la zanahoria, y las judías se trocean muy finas y se reservan con los guisantes
yo lo mezclé con un poco de levadura nutricional). Untar cada base con un poco de salsa de tomate. Un día quedó en la nevera un poco de arroz integral y estaba pensando como utilizarlo
Comentarios
Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.