Ajiaco bogotano.
Las recetas de Tere
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Ingredientes

  • 2 kilos de patatas para cocer.
  • 1 kilo de papitas criollas amarillas (las venden congeladas en las tiendas de alimentación latinas).
  • 2 kilos de pechugas de pollo.
  • 2 carcasas de pollo (para darle sabor al caldo).
  • 6 mazorcas enteras. (puedes ponerle también 2 choclos que lo vende de igual manera congelado en las tiendas de alimentación latinas).
  • 2 ramas de cilantro.
  • 1 puerro.
  • 4 litros de agua.
  • 1 cucharada de guascas (la hierba que os mencioné que la venden en las mismas tiendas).
  • Sal al gusto.

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