colombia

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Colombian Fried Rice

Colombian Fried Rice

I know that you may be confused by the name of this recipe but fried rice, or "Chinese rice" as many people call it, is one of the most popular recipes in Colombia
Colombian Coconut Rice

Colombian Coconut Rice

In Colombia we have two versions of coconut rice. In Colombia they actually grate fresh coconuts to get the milk out of them but in all honesty, using canned coconut milk works just as well and it tastes the same, no matter what other people tell you
Arroz Atollado (Colombian Sticky Rice)

Arroz Atollado (Colombian Sticky Rice)

I had never heard of arroz atollado (which like many other Colombian recipes doesn't have a direct translation, so the closest would be something like "Colombian sticky rice" or "Colombian risotto") until I saw it for the first time years ago in one of the Colombian cookbooks that I have at home
Receta fácil de ensalada agridulce de repollo y zanahorias

Receta fácil de ensalada agridulce de repollo y zanahorias

En esta ocasión te recomiendo una receta muy fácil y rápida de elaborar, se trata de una ensalada agridulce de repollo y zanahoria, una ensalada ideal para acompañar cualquier tipo de plato, ya sean carnes o pescados, incluso si lo prefieres, como una ensalada
Plátano pícaro o en tentación

Plátano pícaro o en tentación

El plátano pícaro o melao es una preparación muy popular en Colombia y varios países de América Latina
Hojuelas U Hojaldras

Hojuelas U Hojaldras

Las hojuelas u hojaldras son otra delicia navideña que se hace en Colombia durante el mes de diciembre
Palitos de Queso

Palitos de Queso

Un aperitivo delicioso y muy sencillo que gustará a todos. Ingredientes. 200 gr. de harina normal. 100 gr. de queso rayado (el que más te guste)
Arepas con relleno Reina Pepiada

Arepas con relleno Reina Pepiada

Las arepas se preparan con harina de maíz precocido, son muy típicas en Venezuela y también en Colombia aunque son muy conocidas en toda sudamerica, vamos a hacerlas a la plancha, pero también se pueden hacer al horno o fritas y se pueden rellenar de lo que más nos guste, pero hoy las prepararemos con el famoso relleno “Reina pepiada”
Cabrito Asado con Patatas

Cabrito Asado con Patatas

Ingredientes. Una pieza de cabrito. 2 patatas medianas. 3 dientes de ajo. 1 manojo de perejil fresco. Aceite de oliva
Rollitos de manzana y canela

Rollitos de manzana y canela

La pasta brick es una pasta blanda, muy similar a la pasta filo, fina y transparente que al cocinarla, ya sea frita u horneada, va a tener una textura crujiente y un sabor que nos permite combinarla tanto con platos salados como dulces
Rollitos de primavera caseros al horno

Rollitos de primavera caseros al horno

Nos encanta la comida asiática en general, y la china en particular. De todas formas, la versión de los platos chinos que nos han llegado a los restaurantes se han occidentalizado de tal forma que el abismo entre la China gastronómica real y la que estamos acostumbrados a degustar es bien distinta
Pasteles de Belém o Pasteles de nata

Pasteles de Belém o Pasteles de nata

Ver el video de esta receta. Hola amigos, hoy vamos a preparar unos Pasteles de Belém o Pasteles de nata, nos vamos a nuestro país vecino, Portugal, donde son muy conocidos y famosos y no me extraña porque están deliciosos estos riquísimos pastelitos, yo los voy a preparar a mi manera pero igualmente quedan también ¡¡Riquisimos
9 Recetas de Leches Vegetales

9 Recetas de Leches Vegetales

9 Recetas de Leches Vegetales. Por si no te has dado cuenta nos encantan las recetas de leches vegetales y ya tenemos bastantes en el blog, por eso queremos compartir contigo este recopilatorio de 9 recetas de leches vegetales
Receta de Salsa Bechamel

Receta de Salsa Bechamel

Cómo hacer Salsa Bechamel o como algunos la llaman Salsa Blanca fácil y rápida. Con el paso de los años descubrí que a mucha gente le resulta difícil hacer Bechamel o les sale con grumos o quemada o demoran mucho rato, hierven la leche y cosas así… pero con esta receta van a descubrir que es muy fácil y sencillo

Postre de natas (bogotá)

Se pone a cocinar la leche, dejándola reposar tras cada hervida. se retiran las natas y se guardan. Se repite la operación hasta que no salgan más natas
Postre de Natas

Postre de Natas

Las natas las obtienes a partir de 3 cartones de leche.  Colóca la leche al fuego en una vasija amplia y no muy profunda
Postre de Cuajada y Queso

Postre de Cuajada y Queso

Tenemos una receta de postre de cuajada en el blog que esta buenísimo y es muy fácil de hacer. Y aquí tenemos otra receta, pero esta vez con queso y la receta es de nuestra amiga Paloma que tiene unas receta a cual mejor
Postre de Cuajada

Postre de Cuajada

La primera vez que probé este postre basado en la cuajada fue en casa de unos tíos míos, lo había hecho mi prima, y me encantó
POSTRE TRES LECHES

POSTRE TRES LECHES

El Postre tres leches, en algunas ciudades lo llaman Flan de leche, en otra postre tres leches y en mi Tierra Cúcuta, le decimos Quesillo