Darío Cocina

Darío Cocina

  • 25 Recetas
Aperitivo de trucha ahumada

Aperitivo de trucha ahumada

Con una batidora haz una nata en un recipiente grande y pica la trucha ahumada, las ramas de eneldo e incorpóralas
PURÉ DE AUYAMA (ZAPALLO O CALABAZA)

PURÉ DE AUYAMA (ZAPALLO O CALABAZA)

Cocina. Pelar y trocear la auyama y llevar a cocinar en una olla con suficiente agua y las dos cucharadas de azúcar, durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Pelar y trocear las papas y llevar a cocinar con suficiente agua y una pizca de sal, durante 20 minutos (no deben quedar demasiado cocidas)
POSTRES FACILES PARA NAVIDAD

POSTRES FACILES PARA NAVIDAD

Un año más estamos a las puertas de la Navidad, pensando en un menú delicioso para disfrutar en compañía de la familia y amigos
Canelones rellenos (Cannelloni ripieni)

Canelones rellenos (Cannelloni ripieni)

Otra pasta que he extendido la fama de la cocina italiana por medio mundo, echando raíces en muchos lugares hasta integrarse en algunos recetarios tradicionales
Salpicón Colombiano

Salpicón Colombiano

Click here for English version. Estoy segura que no les tengo que decir sobre la inmensa cantidad de frutas tropicales que se encuentran en Colombia
Receta de trucha al horno con salsa de almendras

Receta de trucha al horno con salsa de almendras

No necesita mucho tiempo de cocinado, aunque eso depende del tamaño, lo puedes preparar de muchas maneras, pero para mi, al horno es una de las más fáciles, por eso en esta ocasión te recomiendo esta elaboración
Salsa de calabacín y albahaca

Salsa de calabacín y albahaca

Añadimos el calabacín con su piel cortado en discos finos (medio centímetro), tapamos y dejamos cocinar 5 minutos. Agregamos la leche y dejamos cocinar a fuego bajo 10 minutos con la sartén destapada, removiendo de vez en cuando. Cuando el calabacín esté blando añadimos la nata líquida, y dejamos cocinar aproximadamente unos 5 minutos más, o hasta que veamos que el líquido comienza a reducir y a espesar. Añadimos el calabacín con su piel cortado en discos finos (medio centímetro), tapamos y dejamos cocinar 5 minutos. Agregamos la leche y dejamos cocinar a fuego bajo 10 minutos con la sartén destapada, removiendo de vez en cuando. Cuando el calabacín esté blando añadimos la nata líquida, y dejamos cocinar aproximadamente unos 5 minutos más, o hasta que veamos que el líquido comienza a reducir y a espesar
Rollos de mango y palmitos de cangrejo

Rollos de mango y palmitos de cangrejo

Lave y corte la lechuga y el mango en julianas. Condimente el mango con sal, pimienta, vinagre de vino, salsa de soya y aceite de ajonjolí

Cangrejo a la parrilla

Preparación mantequilla de ajo y limón. Derretir la mantequilla. Mezclarla con el ajo, el zumo de limón y la salsa Worcestershire y sazonar con pimienta al gusto
papa pera 🍐

papa pera 🍐

Lavamos las papas, las pelamos completamente y las ponemos a cocinar con agua y sal. 1. 2. Una vez estén cocidas las papas las dejamos enfriar y procedemos con un tenedor a triturarlas en algún recipiente y le agregamos mantequilla hasta que se vuelve una mezcla homogénea y queda convertido en puré
Ensalada de pollo y piña

Ensalada de pollo y piña

Esta receta con pollo es muy fácil de elaborar e ideal como primero en una comida con los amigos, incluso como plato único, refrescante y nutritivo
Ensalada de maíz, pepino, aguacate y melocotón

Ensalada de maíz, pepino, aguacate y melocotón

Ingredientes. 3 mazorcas de maíz a la parrilla1 pimiento rojo, cortado en dados1 pimiento verde, cortado en dados½ pepino pequeño, en cubitos2 melocotones maduros, sin semillas y cortados en dados1 aguacate pequeño, sin semillas y cortado en dados8 hojas de albahaca, en rodajas finasEl jugo de 1 limón, además de gajos de lima para servir3 cdas de chile, (más a gusto)Sal marina¼ de Mayo de tza de mayonesa vegana1 cda de aceite de oliva¼ de tza de cilantro picado, incluyendo los tallos, y más para adornar1 cda de jugo de limón fresco, además de las rebanadas adicionales para servir⅓ de chile serrano, y más al gustoUna pizca de ajo en polvoUna pizca de cebolla en polvoSal marina
ENSALADA DE MANGO CON AGUACATE Y FRESAS

ENSALADA DE MANGO CON AGUACATE Y FRESAS

Porciones. 4 personas. Dificultad. Fácil. Tiempo. 20 minutos. Categoría. Ensaladas. Ingredientes. 2 mangos grandes, pelados y cortados en tajadas
Ensalada de aguacate, piña y surimi con salsa rosa

Ensalada de aguacate, piña y surimi con salsa rosa

La ensalada de aguacate, piña y surimi con salsa rosa esta riquísima, pues el sabor fresco y dulce de la piña contrasta con el resto de ingredientes y la convierte en una delicia
Salmón relleno de marisco especial para Navidad

Salmón relleno de marisco especial para Navidad

El salmón lo tendremos bien limpio de escamas y espinas, lo secamos con papel de cocina y lo salpimentamos al gusto, repartimos sobre una de las dos partes la mezcla de huevo y pan rallado, encima de esta mezcla colocamos las bambas y salpimentamos también al gusto, repartimos sobre las gambas los mejillones y cubrimos con la otra parte del salmón, con hilo de bridar atamos bien todo el salmón
Alitas de Pollo en Salsa Agridulce

Alitas de Pollo en Salsa Agridulce

Una receta deliciosa para preparar alitas de pollo, quedan muy jugosos y con un sabor buenísimo. Segura que os chuparéis los dedos
Arepas de queso y mantequilla

Arepas de queso y mantequilla

Mas de una vez me baje del taxi (aunque si no era mi destinación final) solo por el simple echo de comprarme una de estas arepitas, no es que me estuviera muriendo de hambre sino que el lugar donde siempre las compraba las sacaban a las 4 de la tarde y en una hora ya no habían mas, obvio que no es la versiòn original, pero mientras sigo experimentando, estas van muy bien para llenar el vacío o matar las ganas como decimos en Colombia