Recetas de torta de platano colombiana

TORTILLA DE PLÁTANO MADURO

TORTILLA DE PLÁTANO MADURO

Latinoamericana, Colombiana. El fruto del platanero, o sea el plátano, proporciona a nuestro organismo el Potasio que nos ayuda a mantener el equilibrio de agua y a regular el Sodio
TORTA DE BANANO

TORTA DE BANANO

Latinoamericana, Colombiana. El banano, cuyo nombre científico es "Musa paradisiaca" y sus nombres comunes plátano, cambur, topocho y guineo, no es un árbol, sino una hierba perenne de gran tamaño
TORTA DE AUYAMA (ZAPALLO, CALABAZA)

TORTA DE AUYAMA (ZAPALLO, CALABAZA)

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GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

Preparaciones a base de pescado de río como el viudo de pescado, el puré de cubios con plátano maduro, el cocido de habas y guatila, la tortade espinacas, dulces como el bocadillo veleño, el esponjado de curuba, el flan de leche, la cuajada con melao, los dulces de uchuvas y de papayuela, las coquetas y la tortade almojábana o flan muisca y la natilla de fécula de maíz
ESPONJADO DE CURUBA

ESPONJADO DE CURUBA

CORTES DE LA CARNE DE RES Y SUS DIFERENTES NOMBRES. Carne de Pecho. Centro deCadera. Punta deCadera. SANCOCHO DE GUANDUL (GUANDÚ)
CHULETAS DE CERDO CON DURAZNO

CHULETAS DE CERDO CON DURAZNO

CORTES DE LA CARNE DE RES Y SUS DIFERENTES NOMBRES. Carne de Pecho. Centro deCadera. Punta deCadera. SANCOCHO DE GUANDUL (GUANDÚ)
SOPA DE ZANAHORIAS CON NARANJA

SOPA DE ZANAHORIAS CON NARANJA

CORTES DE LA CARNE DE RES Y SUS DIFERENTES NOMBRES. Carne de Pecho. Centro deCadera. Punta deCadera. SANCOCHO DE GUANDUL (GUANDÚ)
SAJTA DE POLLO

SAJTA DE POLLO

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HELADO DE CANELA

HELADO DE CANELA

CORTES DE LA CARNE DE RES Y SUS DIFERENTES NOMBRES. Carne de Pecho. Centro deCadera. Punta deCadera. SANCOCHO DE GUANDUL (GUANDÚ)
ARROZ CON PLÁTANO MADURO

ARROZ CON PLÁTANO MADURO

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ARROZ CON CERDO

ARROZ CON CERDO

Plato típico de la Región del Caribe Colombiano. Latinoamaericana, Colombiana . de alcaparras finamente picadas

POLLO AL LIMÓN

CORTES DE LA CARNE DE RES Y SUS DIFERENTES NOMBRES. Carne de Pecho. Centro deCadera. Punta deCadera. SANCOCHO DE GUANDUL (GUANDÚ)

MIS RECETAS PARA EL FESTIVAL DEL CHOCOLATE EN TABASCO

TORTADE PASTORES ACHOCOLATADA. En Noviembre pasado, tuve la maravillosa oportunidad de participar como la cocinera colombiana, en la IV versión del Festival del Chocolate en Tabasco, México, gracias a la invitación de Aquiles Chávez, uno de los  más importantes y reconocidos  chefs de este pais

Calentao

Corte la carne en julianas bien delgadas y marine con salsa inglesa, sal y pimienta al gusto. Sofría la carne en muy poco aceite dándole un toque fuerte de calor para que quede dorada por fuera y ligeramente cocida y jugosa por dentro