Recetas de torta de pescado bagre

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

Preparaciones a base depescadode río como el viudo depescado, el puré de cubios con plátano maduro, el cocido de habas y guatila, la tortade espinacas, dulces como el bocadillo veleño, el esponjado de curuba, el flan de leche, la cuajada con melao, los dulces de uchuvas y de papayuela, las coquetas y la tortade almojábana o flan muisca y la natilla de fécula de maíz

Pescado bagre a la cebolla al horno

Se sirve como una torta, ya que por efecto del tiempo de cocción el pescado se deshace formando una especie de pasta