My mom almost always made soup for lunch. Chicken soup, beef soup, noodle soup, alphabet soup, meatball soup and one of my favorites was this sopa de orejas, which I guess, the literal translation would be "ear soup"
Todas esas tortas, postres, galletas y recetas hechas en casa bajas en grasas, sin carbohidratos ni azúcar son la mejor opción para calmar el hambre, controlar la ansiedad y comer delicioso
Para la preparación de la TortadeÑame, se emplea el ñame blanco. Mezclar la masa delñame con los huevos, la mantequilla, la sal, la pimienta y amasar hasta formar una masa suave y homogénea
Preparaciones a base de pescado de río como el viudo de pescado, el puré de cubios con plátano maduro, el cocido de habas y guatila, la tortade espinacas, dulces como el bocadillo veleño, el esponjado de curuba, el flan de leche, la cuajada con melao, los dulces de uchuvas y de papayuela, las coquetas y la tortade almojábana o flan muisca y la natilla de fécula de maíz
En un tazón grande mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien incorporado teniendo cuidado en no mezclar demasiado (hazlo por menos tiempo de lo que se mezcla una torta)
