Recetas de sopas de garbanzo con mondongo

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

suele vivir en el mar y a veces se adentra en aguas dulces) y el sábalo, fritos, secos, guisados o en sopas, la cazuela de mariscos, los cócteles de mariscos
MUTE SANTANDEREANO

MUTE SANTANDEREANO

Sopas. Incorporar el cocido delmondongo (callos) con los garbanzos a la sopa, rectificar la sazón, agregar la auyama, los macarrones y el resto de la cebolla picada y las hojas de repollo

Sopas de garbanzo con mondongo

Cocinar el mondongo previamente lavado con el garbanzo previamente hiidratado, cuando ya tenga su punto de cocción agrega a una olla con agua donde se esta cocinando la papa, el maiz, el ajo, aíi y cebolla