Recetas de sopa de platano verde en patacon

Pargo frito con patacones

Pargo frito con patacones

Si lo prefieren, pueden usarla para hacer caldo o sopa. Los patacones que acompañan este pescado son como tostadas crujientes que se hacen con los trozos aplastados de plátano verde frito, están riquísimos
SOPA DE PLÁTANO VERDE

SOPA DE PLÁTANO VERDE

Retirar del aceite, dejar reposar un poco, pero aún caliente, hacer los patacones. En una sartén, calentar el aceite y freír a fuego medio las rodajas de plátano, sin cocinar demasiado
Sopa de Tortilla Valluna

Sopa de Tortilla Valluna

Sacarlos y sin dejarenfriar, prénselos como si fuera a elaborar patacones, pero sin freírlos nuevamente
GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

sancocho de mondongo, de costilla, sopade guandul (guandú) con carne salada, sancocho de rabo, de pescados, de mariscos, de tortuga, de gallina y de chivo, entre otras especies

El plátano en la era tecnoemocional

Inolvidable la caracterización que a las sopasde antaño le daban el “guineo” o “colicero” en el recordado potaje denominadosopade colí”