Anímate a preparar tanto las costillas decerdo como nuestra salsa barbacoa casera, y si te sobra podrás acompañar otras carnes como el solomillodecerdo o incluso hamburguesas caseras
Cuando saquemos del horno envolveremos la carne en papel de aluminio mientras preparamos la salsa, trituramos la salsa que queda en la bandejade hornear y la pasamos por un chino, la ponemos en la sartén a fuego medio y si quedase muy espesa cuando la trituremos podemos añadir más sidra pero dejando unos minutos que cueza para que se evapore el alcohol antes de añadirle la nata que esta será la cantidad suficiente para que tenga el sabor y textura que deseemos cocinamos un par de minutos y rectificamos de sal si es necesario retiramos del fuego y reservamos
Elaborar una buenasalsade queso es una tarea muy fácil ya que solamentetenemos que mezclar un poco de nata o crema de leche y, si queremos, lo aromatizamos con algunas hierbas
La entradaCerdo con salsade damascos y salvia aparece primero en Fran is in the Kitchen. Vamos a comenzarsofriendo el cerdoen un chorrito de aceite de oliva, condimenta con sal y pimientade molino y da vuelta para que quede dorado y sellado por todos lados
- un solomillodecerdo. Comida de domingo, buenode cualquier día pero como que hoy pega más algo un pelín más especial y desde luego este solomillo lo es
En mi boda, entre la variedad de platos que sirvenen este tipo deeventos, había uno desolomillo con distintas salsas, una de ellas era la salsade Jabugo
Dejar hervir hasta que se haga una salsa más bien espesa. PreparaciónLimpiar el solomillode la grasa exterior, o decírselo al carnicero, y dejarloentero
