Recetas de pescado bocachico en salsa

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

Entre los platos regionales más representativos se encuentran el ajiaco bogotano, la bandeja paisa, el mote de ñame con queso, la lechona tolimense, la mamona o ternera a la llanera, el mute santandereano, el tamal y los pescados, sobre todo en las Regiones Costeras

ENSALADA DE BOCACHICO

luego se mezclan las verduras, la salsa y el pescado. Condimentar el pescado con la sal y la pimienta, fritarlo y desmecharlo sacando la espina