Recetas de pescado bagre al horno

Bagre Frito Al Horno

Bagre Frito Al Horno

Aunque nací y viví varios años de mi infancia en un país muy tropical, el pescado nunca hizo parte del menú semanal que servían en mi casa
Salsa Tártara

Salsa Tártara

Como ya les había dicho anteriormente, en Colombia no comíamos mucha comida de mar y no tenía ni idea de lo que era una salsa tártara hasta que me la ofrecieron con un pescado frito en un restaurante
Como Preparar Bagre al Queso

Como Preparar Bagre al Queso

Se corta el bagre en trozos de 3 centímetros, se rocía con sal y se deja reposar durante 10 minutos. Se cubren los pedazos de pescado con este picadillo, se coloca en una fuente refractaria, se tapan y se meten alhorno durante 10 minutos
Filete de Bagre marinado en salsa de pimentones asados

Filete de Bagre marinado en salsa de pimentones asados

Cuando apaguemos el fuego incorporamos el pimentón y mezclamos bien con la salsa del marinado, dejamos enfriar en el mismo recipiente y después pasamos todo a un recipiente donde podamos cerrar herméticamente y en el pescado quede sumergido en el marinado

Soplado de bagre

Se toma un molde enmantequillado y se pone una base del batido, encima se extiende el pescado y se cubre con la otra parte del batido

Pescado bagre a la cebolla al horno

En un wok, preparar un fondo de pescado con los huesos del bagre. Adicionar fondo de pescado, vino blanco y crema de leche batidos