Las lentejas en general necesitan tiempo para quedar muy ricas, debe ser ese el porqué de su nombre, son lentas y necesitan ser hechas con paciencia (aquí llamamos a las personas lentas, lentejas), es decir, entran en la lista del Slow Food
Hacía tiempo que me apetecía probar estas lentejas rojas y creo que no he podido elegir mejor receta que una inspirada en la India y además vegana, perfecta para los #meatlessmondays
Las lentejas en general necesitan tiempo para quedar muy ricas, debe ser ese el porqué de su nombre, son lentas y necesitan ser hechas con paciencia (aquí llamamos a las personas lentas, lentejas), es decir, entran en la lista del Slow Food
También puede servir paraacompañar carnes o pollo a la plancha. Las lentejas son mi plato favorito de la vida aunque no debe ser novedad para quienes me leen siempre porque creo que se los he contado más de una vez jejeje
Infortunadamente el hierro que contienen las legumbres es asimilado muy débilmente por el organismo, necesitamos acompañar su ingesta con alguna fruta o verdura que contenga vitamina C para mejorar la absorción de ese mineral
Desde siempre me gustaron más las lentejas "batidas" que decía mi madre, esa mezcla era única para mi, acompañada de unos quesitos, como me gustaban, recuerdos de niñez que ahora vivo con mis hijos
Esta receta se caracteriza por ser un clásico y un gran aliado para combatir los días de frío, una preparación que lleva muchos ingredientes ricos, que le aportan muchísimo sabor y que es ideal paraacompañar su salsa con un rico pan, como por ejemplo un saludable pan integral
Una de nuestras recetas más populares son las lentejas al curry, por eso hoy os quiero enseñar este curry de lentejas, que para mi gusto es una versión mejorada del anterior porque está aún más rico
