Preparación– Quitar la grasa y los nervios a la carne– Pelar y cortar las papas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos– Pelar y cortar en rebanadas las cebollas de un espesor algo menor que las papas
En una olla calentar el aceite para fritura y agregar las papas a fritar hasta que estén crocantes. Servir mezclando las salchichas con las papas y agregando la Salsa de Tomate Fruco por encima
Se trata de una sopa espesa es base a pescado y camarones, papas, leche y ají. La Gastronomía del Perú es de las más diversas del mundo, como lo demuestra el hecho que es el país con mayor número de platos típicos en el mundo, sumando 491
Después seguían con «el guiso abundante», hecho de preferencia con choclos y papas. el congrio Margarita, la corvina a la mantequilla negra, o las omelettes que remplazan la tortilla española de papas en este afrancesamiento de la oferta
Es común que se lo acompañe con una porción de papasfritas, ensalada rusa u otras guarniciones. El revuelto gramajo típico argentino está hecho con finas rodajas de papasfritas, jamón (crudo o cocido), cebolla, ajo, arvejas y pechugas de pollo, así como un "adobo" de especias varias
Papas CartagoMaíz, frijoles, papa, yuca, ayote, tomate, chayote, aguacate, pejibaye, palmito, maní, cacao, guayaba, jocotes, chile dulce, achiote, vainilla, miel de meliponini, peces del Golfo de Nicoya, camarones del Golfo de Nicoya, moluscos conocidos como pianguas de los manglares del Golfo de Nicoya, chile picante
postre de papayuela, arroz con leche, gelatina, melocotones en almíbar, torta de chocolate, brazo de reina, torta de macarrones, chimichurri, pimientos, antipasto, salsa de mango, almojábanas de Paipa, rosquillas, queso de cabeza, maíz tostado, papascriollasfritas, longaniza, lomo de cerdo, costilla de ternera, morcilla, chanfaina, lulada, naranjada, jugo de guanábana, salpicón, jugo de borojó, cachama, chicharrón, gallina, merengón, arepuelas, carne de res y de cerdo asada, queso campesino, queso crema, maíz peto, limones, melón-manzana, pepino, guatila, cebolla puerro, ajo, zanahoria, calabaza, mango, lulo, huevos criollos, quinua, amaranto, algarrobas -harina con un sabor parecido al cacao-, platos de la abuela como sancochos, pucheros y cocidos boyacenses todo con tecnología slow food
