Las papasrellenascolombianas son uno de los pasabocas que más gustan en Colombia. Estas papas son muy parecidas a las empanadas colombianas (que también son fritas) y se venden por todas partes
Se les puede agregar chili con carne y jalapeños para darles un toque picante, usar salsa de tomate, chorizo italiano y queso mozzarella para que tengan un sabor italiano, o incluso, chorizo colombiano, hogao, aguacate y cilantro para que queden bien colombianas
Las empanadas con papa y carne son las más populares, o sea que son la que más se hacen o se venden. Pero unas de las más deliciosas son estas empanadas vallunas, que provienen del departamento del Valle del Cauca y que están hechas con papa criolla y carne desmechada
Coloque las papas en una olla mediana, cúbralas con suficiente agua y sazone con sal. Hace un par de años, una de las primeras recetas que publiqué en el blog y en el canal fue mi receta para hacer empanadas colombianas, ¡que ha tenido un éxito total
Pele y corte las papas en rodajas y colóquelas en un recipiente mediano con agua. 14 tamales pequeñosMarinada½ cebolla blanca4 tallos de cebolla verde o junca5 dientes de ajo4 cucharadas de color/condimento completo (Triguisar, Sazón Goya o hecho en casa) Sal y pimienta al gusto2 tazas (480 ml) de aguaGuiso2 cucharadas de aceite de oliva¼ taza de cebolla verde (3 tallos medianos), picada o 3 chalotes, finamente picados2 dientes de ajo, finamente picados½ pimentón rojo, picado4 tomates medianos sin semillas, picados1 cubo de caldo de pollo1 cucharadita de color/condimento completo (Triguisar, Sazón Goya o hecho en casa)1 cucharada de comino en polvo Sal y pimienta al gustoRelleno1 lb de costilla de cerdo sin hueso, cortada en 14 pedazos iguales1 lb de tocino o chicharrón grueso, cortado en 14 pedazos iguales14 presas de pollo (muslos y/o contramuslos)4 papas rojas medianas3 zanahorias medianas7 huevos cocidos, cortados a la mitad Agua, sal y color/condimento completo (Triguisar, Sazón Goya o hecho en casa) al gusto* También se puede agregar 1 lb de carne de cerdo pulpa, cordada en 14 pedazos igualesMasa10 tazas (. Coloque 2 rebanadas de zanahoria, 2 rebanadas de papa, y medio huevo en la masa. 4 papas
El producto de este proceso es una consistencia similar a la del puré de papa. Estamos en diciembre. y hoy Diciembre 7 ocurre una de las tradiciones mas lindas de Colombia, el día de las velitas
la mezcla de sabores con esa masa crujiente y el relleno de papa cocida y carne. rica y suave, bueno suave hasta que la empapas del pico de gallo que no veas
Algunos de los ingredientes más comunes en las preparaciones son cereales como el arroz y el maíz, tubérculos como la papa, la yuca, el ñame y la batata
