Recetas de papa pastusa

Tortilla Arcoíris de Papa

Para esta receta se agregan en un recipiente las papas, la zanahoria, los pimentones, el ajo, los huevos, la Mayonesa Fruco® y la miga de pan

Ensalada de Papa Verde

Escurrir el agua, reservar la papa y los vegetales. En un bowl mezclar, la papa, las verduras y la salsa verde para armar la ensalada
Arroz Atollado

Arroz Atollado

½ lb de papa roja o pastusa, pelada y cortada en rodajas. Fuera de eso, es un arroz al que también se le agrega papa, pollo, cerdo y hasta chorizo
Papas Chorreadas

Papas Chorreadas

Debido a su clima, Colombia tiene una gran variedad de papa y algunas de ellas solo se pueden encontrar en la región andina, como la papa criolla
Sobrebarriga En Salsa Criolla

Sobrebarriga En Salsa Criolla

El sabor que tiene la sobrebarriga combinado con los ingredientes que lleva la salsa es simplemente espectacular, y si ustedes son como yo, que me encanta empapar el arroz con cualquier salsa que se sirva en el plato, entonces van a quedar matados con esta receta
Ajiaco Santafereño

Ajiaco Santafereño

Primero, la papa criolla, que es amarilla, crece en la cordillera de los Andes, tiene un olor y sabor muy particular y es por esto que es esencial para esta receta
Receta del Ajiaco Colombiano

Receta del Ajiaco Colombiano

Se deja cocinar hasta que las papas deslían, puedes ir desliendo las papas con una cuchara de palo para que coja mas textura
Ajiaco (Chicken and Potato Soup)

Ajiaco (Chicken and Potato Soup)

First, the papa criolla, which is a yellow potato that grows in the Andes mountains, it has a very unique scent and flavor and that is why it is essential for this recipe
Sopa de Plátano Colombiana

Sopa de Plátano Colombiana

Agregue la papa y la arveja a la sopa junto con el puré de plátano. 4-5 papas rojas (pastusas) cortadas en cuartos. Tape la olla y deje que hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por unos 15-20 minutos o hasta que la papa este cocida. 4-5 papas rojas (pastusas) cortadas en cuartos
Sopa de Orejas

Sopa de Orejas

En Colombia por lo general, hacemos esta sopa con solo caldo de carne, papa y las orejas, que es la razón por las cual no le gusta mucho a mi esposo porque es súper carnívoro
EL AJIACO DE MI MAMÁ

EL AJIACO DE MI MAMÁ

Lave, pele las papas y córtelas en tajadas no muy delgadas y reserve. Agregue las papas y las guascas picadas, baje la temperatura a fuego medio, tape y cocine hasta que la papa se deshaga y la sopa espese

Tortillas Media Luna de Carne en Tiritas

 Puedes acompañar estas tortillas con una Papas Chips hechas en casa. Para hacer unas chips de papa lo que debemos picar en rodajas 2 papaspastusas con o sin cascara, y secarlas muy bien con papel para poder freírlas en aceite caliente y queden muy bien doradas, en cuanto las retiremos del aceite caliente, condimentar la sal para que se funda con el calor que conservan las papas recién salidas de freír
Ajiaco Santafereño

Ajiaco Santafereño

Cocinar alrededor de media hora hasta que la papa criolla y la pastusa se hayan desbaratado espesando y dando color amarillo al caldo
CUCHUCO DE TRIGO

CUCHUCO DE TRIGO

Pelar las papaspastusas y cortar en rodajas. ½ lb de papa criolla (amarilla). Incorporar las habas, el ajo, el repollo, el tomate y la papapastusa

Salsa de vino tinto

½ papapastusa mediana pelada picada en cubitos finos. Agregar la papa y el caldo de pollo y llevar a punto de ebullición