El pandeyuca es una preparación típica de países de Latinoamérica y El Caribe, tales como Colombia, Ecuador, Venezuela, Panamá, República Dominicana, Paraguay y Argentina donde se le llama chipas y, Brasil donde es conocido como pao de queijo
El pandebono es un panecillo con queso que se prepara con almidón deyuca y fécula de maíz (Maizena) y aunque es originario deldepartamentodel Valle del Cauca (Colombia), su consumo está muy extendido en todo el país
arroz, pan, arepa, papa, yuca…. Arroz con carne, arepa con huevo, pan con queso. Comer solamente un tipo de alimento concentrado en ALMIDONES a la vez (NO pan + pasta…)
Los ingredientes para hacer pandebonos colombianos son muy similares a los que se usan para hacer buñuelos colombianos porque se necesita harina deyuca, como también el queso costeño
Hemos probado sus kibes libaneses, su hummus con pan árabe y su falafel, aunque nuestros favoritos de la carta son sus coxinhas y sus increíbles croquetas dequeso roquefort y espinacas (¡imprescindible probarlas
así mismo no se pueden consumir alimentos como azúcar, bebidas con azúcar, yogurt, postres, pan, galletas, frutas, pasta, arroz, papa, harina, yuca, granos como fríjoles, garbanzos, guisantes o maíz
Para preparar la masa delpandeyucasin el procesador de alimentos, ponga todos los ingredientes en un bol y mezcle bien hasta tener una masa suave y homogénea
Además beben chive, que es harina deyuca con agua, panela en melao y miel de abejas. Platos de carne de vacuno y de cerdo, como la viuda de carne salada, el bisté o bistec de carne o de hígado, higadete, carne ripiada con huevo, posta negra de carne, , carne con garbanzos, costillas de cerdo con azúcar, costillas de cerdo fritas, lomo de cerdo con panela, guiso de cerdo y patitas de cerdo en salsa
En lugar de tortillas se come plátano (verde o maduro) cocido, también machuca (plátano verde machucado con coco y muchos otros ingredientes) o casabe que es un pandelgado a base deyucade negros garífunas (Etnia Garífuna de Bélice, Gautemala, Honduras y Nicaragua)
Gallo pinto, Arroz con pollo, Arroz con mariscos, Olla de carne, Sopa Negra de frijoles, Sopa de Albóndigas, Empanadasde maíz con queso, pollo o frijoles, natilla, tamales, Tortilla de maíz, queso Palmito, queso Turrialba, patacones, pejibayes (Bactris gasipaes), etc
Se forman los panesdeyuca en forma de media luna. - 1 libra de almidón deyuca, agrio - ½ libra dequeso blanco rallado - 3 cucharadas de mantequilla - 1 huevo, batido
yuca. Elpandebono estará hasta que las bolas suban y se doren, con aspecto depan. empanadas. Ojo procurar no colocar las bolas muy cerca una de la otra
