Recetas de oreja de cerdo

Manitas de Cerdo con Oreja

Manitas de Cerdo con Oreja

Deshuesamos las manitas decerdo, las troceamos al gusto, y las mezclamos con la oreja cocida. En fin, para que os hagáis una idea, este plato sencillo, económico y sabroso, recuerda mucho las tapas, de callos o deoreja, que ponen en algunos bares
Receta de oreja de cerdo adobada a la plancha

Receta de oreja de cerdo adobada a la plancha

La orejadecerdo es una de las tapas que no suelen faltar en la gastronomía de nuestros bares, las puedes encontrar cocidas y luego asadas a la plancha o como yo te las presento en esta receta deorejadecerdo adobada a la plancha, esta es una de las forma tradicionales de comer esta increíble parte delcerdo
Orejas de carnaval sin gluten con thermomix

Orejas de carnaval sin gluten con thermomix

manteca decerdo. Estamos en época de carnavales y sin duda las orejas. en uno de nuestros postres favoritos, y este año toco experimentar para poder
Nido de tallarines de cúrcuma con sangre de cerdo [Cocina Chiñolesa]

Nido de tallarines de cúrcuma con sangre de cerdo [Cocina Chiñolesa]

Riñones e hígados salteados con salsa de ostra, jengibre, cebolleta o en sopa, intestinos fritos mojados en salsa de judia dulce, rodajas de lengua decerdo con sal y aceite de sésamo o las populares tiras deoreja braseada en salsa de soja de la provincia de Sichuan
Receta de arroz a la Zamorana

Receta de arroz a la Zamorana

Las partes cárnicas delcerdo que se suelen utilizar, son partes con una textura muy gelatinosa, como la oreja, la careta o incluso las manitas, pero también podemos encontrar la receta del arroz a la Zamorana, elaborada con otras carnes, como la costilla decerdo o panceta, de cualquier modo esta es una receta fantástica y muy sabrosa, que como buena receta tradicional está abierta a interpretación, por lo que siempre puedesadecuarla a tus gustos o necesidades
Receta de patatas revolconas

Receta de patatas revolconas

Puedes acompañarlas con cualquier otra parte delcerdo, como cortezas u oreja, eso si que esté bien crujiente
Judiones de la Granja de San Ildefonso

Judiones de la Granja de San Ildefonso

OREJADECERDO, O MANITA O CARETA. Esperamos a que llegue a ebullición otra vez y ese es el momento de añadir el chorizo, la morcilla y la oreja entera
Recetas de otoño thermomix

Recetas de otoño thermomix

Orejasde. rellenas de verduritas y cerdo con queso en thermomix. cerdo con naranja en thermomix. Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy
Migas con huevo y oreja

Migas con huevo y oreja

Cortar en juliana la orejadecerdo y aliñar con aceite, sal, pimienta y las hierbas frescas picadas

Salsa Stroganoff al vermut

Saber escuchar, la gente suele venir a contarme sus problemas, debe ser que soy una buena "oreja". El de lomo decerdo a la plancha con queso

Meriendas con thermomix (Recopilatorio)

Orejasde. manteca decerdo en thermomix. de recetas Tere y Merchy. Orejasde. En esta entrada haremos un repaso de las recetas que llevamos

Sin gluten con thermomix (Recopilatorio)

Orejasde. Solomillo decerdo a la pimienta verde con thermomix. Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy
Arroz con lengua ibérica !!!

Arroz con lengua ibérica !!!

riñones, corazones, manitas, rabitos, orejas, avíos para cocidos y pucheros y lengua. Con esta ultima esta hecho este arroz caldoso, con un sabor y una textura única que solo puede dar el cerdo ibérico

Orejas de cerdo (caldas)

Se chamuscan las orejas y luego se lavan muy bien con agua-jabón y limón, se raspan dejándolas completamente limpias

Oreja de cerdo socarra

Lo primero es soflamarla a una llama de alcohol para quitarla los pelos , luego se raspa y se corta en trozos, que se ponen a cocer en un cacharro a la lumbre con agua, unos gajos de cebolla, laurel, ½ cabeza de ajos, una ramita de hierbabuena y sal

Pasta con oreja de cerdo

En cuanto coja color, añade la oreja troceada, mézclalo todo bien y agrega la pasta. Pon a cocer en agua con sal la oreja con la verdura y las especias