Recetas de mote de ñame con queso

Mote de queso (sopa de ñame con queso costeño)

Mote de queso (sopa de ñame con queso costeño)

En dichas regiones destaca el cultivo delñame espino (Dioscorea rotundata), ingrediente primordial delmote, un tubérculo con la pulpa blanca y harinosa, rico en carbohidratos y en minerales como el potasio, magnesio y fósforo

Mote de queso

DESPUESDE LAVADO PONERLO A COCINAR EN UNA OLLA GRANDE Y HONDA CON SUFICIENTE AGUA, ESPERAR QUE ESTE COCIDO Y ESPESE
Mote de queso

Mote de queso

dequeso” es una sopa que su preparación es a base deñame y queso. kilo deñame (preferible de espino)
MOTE DE ÑAME CON QUESO

MOTE DE ÑAME CON QUESO

dejar hervir moviendo con frecuencia para que el ñame no se pegue. El ñame es una raíz de corteza marrón oscuro y carne comestible de la planta del mismo nombre, parecido a la batata
MOTE DE QUESO CON ÑAME

MOTE DE QUESO CON ÑAME

En una olla cocinar el ñamecon los ajís enteros, cuando el ñame este blandito se sacan los ajís. Reblogueado desdeMOTEDEQUESO
MOTE DE QUESO CON ÑAME

MOTE DE QUESO CON ÑAME

Agregar el caldo de gallina, el ajo, la pimienta, triturar el ñame para que la sopa quede bien espesa

Mote de queso (sucre)

Se sirve con arroz con coco y un poco de cebolla cabezona picada y sofrita, regada por encima y el jugo de limón incorporado
MOTE DE GUANDUL (GUANDÚ)

MOTE DE GUANDUL (GUANDÚ)

Rectificar el nivel del líquido y el punto de sal, sin olvidar que el queso y el guiso contienen sal, apagar el fuego
GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

GASTRONOMÍA DE COLOMBIA

la lechona tolimense y huilense, el motedeñameconqueso costeño, entre otros. Acompañan a los platos arroz con coco, patacones (plátanos verdes fritos), yuca y ñame

Mote de ñame con queso

Aparte, cocine el ñame en el agua con los dientes de ajoy un poco de sal, hasta que ablande. Antes de servir añada el queso en cuadritos y cubra con la cebolla frita

SANCOCHO DE GUANDUL (GUANDÚ)

A menudo la receta original del "Sancocho de guandul (guandú)", con carne salada es confundidocon el "Motede guandul (guandú)" que es una variante que se prepara, especialmente en los departamentosde Sucre y Córdoba, situados también en la Costa del Caribe Colombiano